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乳酪是什么(关于乳酪是什么的介绍)
发布时间:2022-06-05 04:27:01仇瑗冰来源:
导读大家好,小豹来为大家解答以上的问题。乳酪是什么,关于乳酪是什么的介绍很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、奶酪(cheese),又...
大家好,小豹来为大家解答以上的问题。乳酪是什么,关于乳酪是什么的介绍很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、奶酪(cheese),又名干酪,是一种发酵的牛奶制品,其性质与常见的酸牛奶有相似之处,都是通过发酵过程来制作的,也都含有可以保健的乳酸菌,但是奶酪的浓度比酸奶更高,近似固体食物,营养价值也因此更加丰富。
2、每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶浓缩而成,含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分,是纯天然的食品。
3、就工艺而言,奶酪是发酵的牛奶;就营养而言,奶酪是浓缩的牛奶。
4、奶酪也是中国西北的蒙古族,哈萨克族等游牧民族的传统食品,在内蒙古称为奶豆腐,在新疆俗称乳饼,完全干透的干酪又叫奶疙瘩,世界出口奶酪最多的国家是荷兰。
本文到此结束,希望对大家有所帮助。
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