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乳酪是什么（关于乳酪是什么的介绍）
发布时间：2022-06-05 04:27:01仇瑗冰来源：
导读大家好，小豹来为大家解答以上的问题。乳酪是什么，关于乳酪是什么的介绍很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、奶酪（cheese），又...
大家好，小豹来为大家解答以上的问题。乳酪是什么，关于乳酪是什么的介绍很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、奶酪（cheese），又名干酪，是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值也因此更加丰富。
2、每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶浓缩而成，含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分，是纯天然的食品。
3、就工艺而言，奶酪是发酵的牛奶；就营养而言，奶酪是浓缩的牛奶。
4、奶酪也是中国西北的蒙古族，哈萨克族等游牧民族的传统食品，在内蒙古称为奶豆腐，在新疆俗称乳饼，完全干透的干酪又叫奶疙瘩，世界出口奶酪最多的国家是荷兰。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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