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今日烙大饼的做法窍门(烙大饼的做法)
发布时间:2022-07-22 11:56:00易航姣来源:
导读大家好,小常来为大家解答以上问题。烙大饼的做法窍门,烙大饼的做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、首先,选择比较筋道的面...
大家好,小常来为大家解答以上问题。烙大饼的做法窍门,烙大饼的做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、首先,选择比较筋道的面粉,对口感要求较高的可以选择高筋面粉。
2、可以选择饺子粉,烙出的大饼也比较筋道,我想说的是平时家常面粉就可以二。
3、和面,必须把和面放在前面,因为在准备其它辅料的时候可以把面粉发开。
4、烙葱油饼选择用冷水和面,和好后使劲的搓揉,直至面团变软融合。
5、然后,放在带盖子的容器内,盖严盖子三。
6、准备辅料,今天小编给大家介绍的是葱油饼,所以要包一棵大葱。
7、并切成细细的葱花,放在小碗里备用四,再次搓揉面团。
8、然后用擀面杖将面团擀的越薄越好,直至摊在面板上,注意使用足够的干面粉。
9、以防在擀面过程中使面粘在面板上五,在擀好的面上倒入适量的食用油,然后用刷子或者用手捏住面的一角来回叠。
10、直至油铺满整个面饼的表面,然后均匀撒入食用盐,用量依个人口味而定。
11、然后将葱花均匀的洒在面饼上六,辅料铺满整个面饼表面后,将面饼从一侧慢慢卷起。
12、如下图所示,卷成一团后用刀均匀的分成小段,然后将小段拧成麻花状。
13、按编,使用擀面杖慢慢擀成合适大小的饼七,锅里放适量食用油。
14、待油温到八成时放入擀好的饼,小火慢慢烙就可以了,注意火候很重要。
15、并观察一面金黄后再翻转到另一面即可。
本文到此结束,希望对大家有所帮助。
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