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威士忌老冰球制作(威士忌老冰的做法)
发布时间:2022-07-27 03:45:46秦筠弘来源:
导读大家好,苏苏来为大家解答以上问题。威士忌老冰球制作,威士忌老冰的做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、由于冷冻速度快,家...
大家好,苏苏来为大家解答以上问题。威士忌老冰球制作,威士忌老冰的做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、由于冷冻速度快,家用制冰机或冰箱制作的冰块往往先在外层冷冻,而里面是液态水。这样内部会承受很大的应力,产生裂缝和碎片,导致结构不稳定。
2、据说陈冰是葡萄酒的最佳选择。所谓老冰,就是在零下10度甚至零下20度的温度下冰冻10天以上的冰。这样的冰块足够坚硬,足够晶莹剔透。其特点是硬度高,熔化慢。用于葡萄酒勾兑时,无论是摇晃、搅拌还是加冰纯饮,都能达到满意的效果。在口感上,不会很快溶解,冲淡威士忌的品质,而且造型也很美。
3、水处理:使用纯净水,反复慢煮2次以上,使水中溶解的气体尽可能分离出来。当然,还有一种专业机器,如“超声波清洗机”,它通过超声波将气体从纯净水中分离出来,以用于制冰。简而言之,水中的气体必须尽可能的分离出来。
4、冷冻的方法:让温度尽可能缓慢均匀的下降。最好将整个容器内的制冰水降到0度左右,在0度反复储存,使冰块均匀冻结。一些先进的制冰机有缓慢降温的功能,也能做出完美的冰块。
本文到此结束,希望对大家有所帮助。
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