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肉粽子的肉怎么腌制视频(肉粽子的包法)
发布时间:2022-07-27 07:40:34池栋苑来源:
大家好,苏苏来为大家解答以上问题。肉粽子的肉怎么腌制视频,肉粽子的包法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、因为其他地方也有饺子,但是泉州的饺子和外面的不一样。它独特的味道试一试就知道了。
2、原料:猪前臀尖,糯米与大米的比例约为3: 5(即3斤肉,5斤米),酱油,盐,糖,鸡精,料酒。
3、准备工作:
4、桑叶:如果是新鲜的,洗干净,切掉根部(带两个小尖),把水烧开,放进去3、5分钟。如果叶子是干的,浸泡一天,软化,切断根部,像新鲜的一样对待。
5、米饭:快淘米,尽量不要让米饭进水。用萝卜把米饭擦干,放一会儿(米饭会吃一点水)。加入酱油和盐(酱油多一点)。
6、肉:去皮,将肥肉和瘦肉分开,切成3到4厘米见方左右的块。肥肉和瘦肉块的比例是1: 2。把酒、酱油、盐和少许糖倒入肉里,鸡精。酒多了味道好,酱油少了。用手搓到肉起泡,说明味道已经完全吃进肉里了。
7、如何包粽子:
8、叶子分清楚正反面(一边的毛是反面,可以通过叶径区分,另一边的叶径是反面),正面向内,枕盖。用棉线或草绳固定。粽子包不包,跟扎得紧不紧有很大关系。每一个粽子都必须要有脂肪填充,不然就不好吃了。
9、煮粽子的步骤:
10、大锅一定要够深。把饺子放进去,加水,确保水没到饺子。大火煮开,小火炖3小时。一般最大的粽子用小火煮2 ~ 3个小时。
11、注意:煮粽子中途千万不要停火,保持水开着。如果发现饺子清淡,可以在开水中加盐和酱油。煮一段时间后,味道就能进去了。
12、煮粽子的步骤:
13、大锅一定要够深。把饺子放进去,加水,确保水没到饺子。大火煮开,小火炖3小时。一般最大的粽子用小火煮2 ~ 3个小时。
14、注意:煮粽子中途千万不要停火,保持水开着。如果发现饺子清淡,可以在开水中加盐和酱油。煮一段时间后,味道就能进去了。
本文到此结束,希望对大家有所帮助。
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