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家常抻面的做法窍门(家常版的抻面怎么做)
发布时间:2022-07-29 18:01:00毕波志来源:
导读大家好,苏苏来为大家解答以上问题。家常抻面的做法窍门,家常版的抻面怎么做很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、首先,和面。2、...
大家好,苏苏来为大家解答以上问题。家常抻面的做法窍门,家常版的抻面怎么做很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、首先,和面。
2、取适量干面粉,放入盆中。然后加一勺盐,再加两个生鸡蛋。目的是增加面部的力量。
3、揉面的时候一点一点加水,不要太多。加点,搅拌一下就好。直到形成一个大面团。
4、和面的时候,选择加入一定量的食用油,面条出来比较好。
5、好了之后还要醒一段时间,30分钟左右。
6、睡醒了就可以开始揉捏了。揉一会儿,会增加面条的味道。
7、揉面团,直到表面光滑,没有凹坑。
8、用刀切成拳头大小的块。每一块,揉一会儿。
9、取一根小面,用擀面杖擀成煎饼形状。最好薄一点,厚薄适中。
10、用刀将圆形蛋糕面团切成条状。
11、接下来就是开始做面条了。和面的时候要粗细均匀,然后放在锅胚上,不要靠得太近,不然会粘在一起。
12、等到所有的面都做好了,再开始下面的条。
13、在锅里煮热水。烧开后,把面条一根根放入地下。大约需要5分钟。但是这个也要看你面条的粗细。粗面条需要更长的时间。
14、最后一步也很简单。把面条从碗里拿出来后,把煮好的蔬菜汤倒在上面。或者直接倒入酱油、马志酱等调料。
本文到此结束,希望对大家有所帮助。
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