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食品添加剂的作用及名称是什么(食品添加剂的作用)
发布时间:2022-08-01 02:50:30秦灵薇来源:
大家好,苏苏来为大家解答以上问题。食品添加剂的作用及名称是什么,食品添加剂的作用很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、防止食品腐败,比如生鲜食品,如果不及时处理,会有很大的腐败风险;水分大、易发酵的加工食品,如果不添加防腐剂,容易发生霉变和食物中毒。农民伯伯的地里也种着水果和蔬菜。少量可以放在地窖里,量大了,一时卖不出去,就烂到地里去了。如果使用无毒的防腐剂,可以降低腐烂的风险。
2、现在很多市民,甚至很多地方的农村都不自己种菜了。如果他们想吃新鲜的水果蔬菜,要么你自己去菜地里摘,要么你只能去菜市场买。从菜地运输到菜市场需要时间。如果没有防腐剂,会增加腐烂的概率。
3、所以很多食物,除非现在做,现在卖,现在吃,否则短时间内就会变质!这时候如果合理添加防腐剂、防腐剂等。将有利于食品的保存和运输,延长产品的保质期,减少损失!
4、为了改善感官特性,人们现在选择外观好、味道好的食品,所以很多加工食品如果不添加相关的食品添加剂,很难满足消费者的需求。比如糖果,如果没有色素,就不会有多彩诱人的外观;如果不在巧克力中加入各种口味,口感不会那么丝滑。
5、提高质量,增加品类。比如不同口味的冰淇淋会有不同的风味,可以增加产品的风味种类;没有乳化剂、增稠剂、稳定剂等食品添加剂的参与。超市里看不到各种饮料。在很多加工食品中,如果不添加防腐剂和抗氧化剂,产品质量就无法保证!
6、正是因为有了他们的参与,食品生产企业才有可能为你提供多种多样的产品。
7、有利于大规模标准化生产。在大流通、大需求的时代,单纯依靠作坊式的生产,或许可以满足一个村庄或者一个社区。想扩大市场辐射面,满足不了。
8、那么,这就需要食品工厂大规模生产,大规模生产需要机械化。为了满足机械化大规模生产的加工操作,保证产品质量的一致性,需要食品添加剂的介入。比如方便面,为了保证面团水分分布均匀,提高面团的保水能力,方便烹饪,就需要添加乳化剂。
9、或者为了保持或提高营养价值,有些食品在加工过程中会损失一些营养成分,如果添加相关添加剂是可以避免的。为了满足大家的营养需求,在食品加工过程中会添加一些营养强化剂,提高产品的营养价值。比如婴儿配方奶粉,就是在里面添加一些营养强化剂。
本文到此结束,希望对大家有所帮助。
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