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油饼怎么做又软又好吃家庭版(油饼怎么做又软又好吃)
发布时间:2022-08-03 02:15:29寿岩菊来源:
导读您好,蔡蔡就为大家解答关于油饼怎么做又软又好吃家庭版,油饼怎么做又软又好吃相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、又软又...
您好,蔡蔡就为大家解答关于油饼怎么做又软又好吃家庭版,油饼怎么做又软又好吃相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、又软又好吃的死面油饼制作食材和方法:主料:中筋面粉300克。
2、辅料:盐3克,开水100克,凉水80克,植物油适量。
3、步骤:盆里放入面粉,加入盐,倒入100克开水,边搅边倒,剩余的干面粉加入80克凉水,搅拌成面絮。
4、2、将面揉成光滑的面团,要是沾手,饧2分钟再揉,这样就不会沾手了,揉好后表面刷上植物油,盖上保鲜膜饧2个小时为最佳。
5、3、面饧好,面板上抹适量油,防止粘,把面团取出,拉拽成长条,再切成5~6个小剂子。
6、4、把小剂子擀成1毫米左右的长方形面片,刷上少许油,上面再撒点面粉。
7、5、将面片折叠成扇面状。
8、6、撑长,一头从外往里卷,卷好后,把一头压在胚子下面,这样饼胚就做好了。
9、7、全部饼胚做完,盖上保鲜膜松弛10分钟。
10、8、将松弛好的饼胚轻轻压开,这时面的延展性比较好,擀开即可。
11、9、电饼铛预热好,用硅胶刷在锅底刷适量油,饼胚缠在擀面杖上,放入锅内,盖上盖子烙2分钟。
12、10、揭开锅盖,饼胚鼓起,翻面再烙1分钟。
13、1烙的时候,用筷子反复夹饼,目的是饼的层次多,更柔软。
14、12、饼烙至两面微黄,这时候就熟了,盛出接着烙下一张。
15、13、油饼全部烙完,趁热吃最好。
本文就讲到这里,希望大家会喜欢。
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