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今日怎么做宫保鸡丁盖饭(怎么做宫保鸡丁)
发布时间:2022-08-04 08:10:17潘燕翰来源:
导读大家好,小常来为大家解答以上问题。怎么做宫保鸡丁盖饭,怎么做宫保鸡丁很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、鸡肉的准备:将鸡腿...
大家好,小常来为大家解答以上问题。怎么做宫保鸡丁盖饭,怎么做宫保鸡丁很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、鸡肉的准备:将鸡腿解冻,清洗干净;用剪刀慢慢将鸡腿上的肉顺着骨头剪下来,骨头扔掉。
2、肉清洗干净;鸡肉的准备:将鸡肉切成丁状;将鸡肉放入盆里,加入适量的料酒、生抽,抓匀。
3、腌制10分钟;再下适量的淀粉,抓匀;下适量的食用油,抓匀;其他配菜的准备:将半根胡萝卜去皮。
4、清洗干净,切成丁;将半根黄瓜清洗干净,切成小条;取3-5个蒜头。
5、压碎,去膜;取1小块姜请洗干净,切成姜末;预炒:开火。
6、加入适量的食用油,下姜末炒香;下鸡丁入锅翻炒至肉变白色,盛出备用;再下食用油。
7、下胡萝卜丁炒至颜色由深橘红色变成浅桔红色,盛出备用;调制酱汁:开火,加入适量的食用油。
8、待锅里油温4-5成热,将火调小;下郫县豆瓣酱和蒜头,炒出香味;加入适量的水。
9、火调大,煮开;煮鸡肉:待锅里汤汁煮开后,将鸡丁肉和胡萝卜丁下入锅里。
10、翻炒均匀;煮开;煮开后继续煮3-5分钟,使鸡肉和胡萝卜丁完全煮熟、入味;下黄瓜、调味、完成:将黄瓜下入锅里,翻炒均匀;翻炒至黄瓜入味;加入适量的盐、味精、糖调味。
11、再翻搅几下,就可以出锅了!。
本文到此结束,希望对大家有所帮助。
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