简单又好吃的家常菜大全(简单又好吃的家常菜)

您好,蔡蔡就为大家解答关于简单又好吃的家常菜大全，简单又好吃的家常菜相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、10道超级简单的家常菜一、炖排骨 炒锅烧水，水开后将切好的排骨放入。

2、马上关火，将排骨捞出。

3、重新烧水烧开后，放入:葱，姜，酱油，醋，料酒，糖，盐 注意: 醋少放， 酱油多放， 看颜色差不多就好了。

4、 糖和盐按口味放。

5、 2、然后大火转小火， 盖锅盖慢慢炖。

6、中间经常翻一下，防止烧枯。

7、 等水差不多干了的时候就好了。

8、放葱起锅。

9、 二、闷蛋 打四个到五个鸡蛋，放入葱末和适量盐搅拌，待用。

10、 2、热锅，放中等油量，等油热以后下鸡蛋，有点熟以后铲产锅底，不要让鸡蛋粘住，再加少量油，反复这样两次，等底下的蛋熟了以后，翻过来，翻面的时候最好准备一个盘子~先把盘子扣在锅上 然后翻个，稍微热一下就好了，起锅。

11、 三、红烧茄子肉丝 三根细茄子，洗净，削皮，剖称两半切成一厘米宽度的小块，待炒。

12、 2、加中等偏大量的油， 7、8成热的时候下锅翻炒，待到茄子有点软的时候起锅。

13、再在锅中放少量油，切好葱姜蒜末暴之，然后放大约二两左右的肉丝，要大一些，肉片最好，爆炒，熟了以后放茄子，立刻放酱油，少量的水，糖， 鸡精，盐，闷之。

14、 3、三分钟后即可食用。

15、 四、鸡蛋炒西红柿 两个西红柿切块，两个鸡蛋捣碎。

16、两勺色拉油，看得见为止，油热放鸡蛋，加少量盐，稍微熟即可，越嫩越好，然后铲出鸡蛋，关炉子，如果锅里还有油就不用加油了，或者从蛋碗里倒一些出来。

17、 2、开旺炉子，搅拌西红柿，放中等量盐(宁淡勿咸)，放中等量水，煮两分钟以后放鸡蛋。

18、等水开之后放一勺糖，搅拌一下就可以起锅了，这时可以放味精，起锅之时可以放些大蒜叶。

19、 大功告成。

20、(总耗时:2:42) 五、可乐鸡翅 买好的鸡翅稍微洗洗，放入炖锅里;切姜片，少许，放入锅中; 2、加可乐，将鸡翅淹没;加酱油，大约是可乐的1/3左右，看颜色红黑就行了。

21、盖锅盖， 大火煮; 3、煮开后，换小火炖。

22、炖的过程中，可以看一下颜色是不是发红，如果太淡会甜，太深则咸。

23、炖的差不多了，用筷子戳鸡翅，感觉软了就好了。

24、 六、蘑菇香菇红烧豆腐 新鲜香菇和新鲜蘑菇切片，一大块手工豆腐不用切块，中等偏上的油量，等油稍热，下蘑菇和香菇，锅里放一勺盐，搅拌一下。

25、然后是豆腐，豆腐上也放一小勺盐，翻炒至稍热微熟(1分钟左右)放酱油，接着立刻放一大勺白糖(整个菜不能放水)放大蒜叶即可起锅(没有也可，大蒜末也可。

26、)整个过程(总耗时4:43) 七、牛肉芹菜 材料:嫩牛肉300克，芹菜150克。

27、调味料:盐，白糖，味精，淀粉，姜，蒜，胡椒粉。

28、 做法: 将芹菜切成薄片。

29、牛肉横切成2厘米长的薄片，放入碗内，(加小苏打)、酱油胡椒粉、水淀粉，绍酒、姜末和清水，浸10分钟后，加入花生油，再腌1小时。

30、 2、炒锅上火，花生油烧至六成热，放入牛肉片，用勺拌和，待牛肉色白时，倒入漏勺沥油。

31、锅内留少许油复上火，放入葱姜片爆炒， 放入芹菜块，一分钟左右放入牛肉同炒，放入盐，糖加水中小火5-10分钟左右，加味精，淀粉勾兑起锅。

32、 八、皮蛋豆腐 内脂豆腐一大块用开水烫过放凉，皮蛋切小块(密技:用棉线切割又快又不沾)放在豆腐上，撒葱花，淋酱油，点香油即成。

33、 九、洋芋头鸡蛋汤 洋芋头一个切丝，鸡蛋两个捣碎，锅内烧开一大碗开水，倒入洋芋头丝和盐，煮至水开丝烂，倒入鸡蛋，稍微搅伴，加味精和麻油，起锅。

34、 十、咖喱鸡翅 鸡翅可根据个人喜好选用翅中或翅尖，刀斩开，开水炒三五分钟即可备用; 土豆、葱头、鲜香菇、青椒(也可选尖椒)切片备用;热锅凉油入咖喱粉适量(个人喜好)，出咖喱香后稍沉一会儿顺序入葱头、香菇、土豆、鸡翅、青椒……，放水放调料(自选，俺只放盐)咕嘟到土豆熟了，入水淀粉，起锅。

35、(现在超市里有包装现成的咖喱卤，辣，微辣，甜味的都有，做时都不用放淀粉)。

本文就讲到这里，希望大家会喜欢。

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