扬州特产哪里买最正宗(扬州特产)

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1、扬州炒饭扬州炒饭又名扬州蛋炒饭，原流传于民间，相传源自隋朝越国公杨素爱吃的碎金饭，即蛋炒饭。

2、隋炀帝巡视江都(今扬州)时，随之也将蛋炒饭传入扬州，后经历代厨坛高手逐步创新，柔合进淮扬菜肴的“选料严谨，制作精细，加工讲究，注重配色，原汁原味”的特色，终于发展成为淮扬风味有名的主食之一。

3、欧美、日本、香港等地的扬州风味菜馆，也纷纷挂牌售此美食，颇受欢迎。

4、2、高邮鸭蛋高邮鸭产蛋多，蛋头大，蛋黄比例大，尤以善产双黄蛋而驰名中外。

5、其蛋质可用蛋白鲜、细、嫩，蛋黄红、沙、油概括，汪曾祺《故乡食物》中曾有绘形绘神的记述：曾经沧海难为水，他乡咸鸭蛋，我实在瞧不起。

6、高邮咸蛋的特点是质细而油多。

7、蛋白柔嫩，不似别处的发干、发粉，入口如嚼石灰。

8、油多尤为别处所不及。

9、平常食用，一般都是敲破空头用筷子挖着吃。

10、筷子头一扎下去，吱--红油就冒出来了。

11、3、宝应荷藕宝应荷藕，又名宝应莲藕，江苏省宝应县特产，中国国家地理标志产品。

12、产品色泽鲜艳，表皮光滑，体白个大，产量高，品质优秀。

13、用它加工的多种藕菜也非常著名，明代为朝廷贡品，入选《中华名菜谱》，并被列入国宴“国菜”之列。

14、宝应荷藕生产环境.，气候土壤皆处于南北交替之间，物产十分富饶，人称“鱼米之乡”。

15、4、扬州漆器扬州漆器生产历史悠久,早在两千多年前的汉代，就饮誉海内。

16、隋唐时期，扬州漆器工艺格外精致，金属镶嵌产品日益增多。

17、明清两代为扬州漆器的兴盛时期，除了彩绘和雕漆外，平磨螺钿、骨石镶嵌、百宝镶嵌等新工艺亦有所展。

18、传统的扬州漆器，是在精致髹漆的基础上，选用翡翠、玛瑙、珊瑚、碧玉、白玉、象牙、紫檀、云母、夜光螺及金银等八百种名贵材料制作而成。

19、扩展资料：扬州的蛋炒饭，风味各异，品种繁多，有“清蛋炒饭”、“金裹银蛋炒饭”、“月牙蛋炒饭”、“虾仁蛋炒饭”、“火腿蛋炒饭”、“三鲜蛋炒饭”、“什锦蛋炒饭”等等。

20、扬州蛋炒饭，从其选料上看，主料是用上等白籼米或用新的白粳米代替;煮之前需用水淘洗干净，略浸后下锅煮至熟透，无硬心，粒粒松散，松硬有度为宜。

21、漆器装饰纹样大量摹刻扬州八怪等名人书画，更提高了扬州漆器的艺术欣赏价值。

22、漆器是扬州两淮盐政的重要贡品。

23、以清宫档案乾隆十五年(1750年)，三十六年(1771年)、五十四年(1789年)两淮盐政进单所记为例，扬州向清皇朝所贡漆器，就有紫檀周制、螺钿镶嵌、雕漆、彩漆、填漆、洋漆、彩勾金等各种工艺漆器。

24、品种器物大至御案、宝座、床榻、柜桌、香几、屏风，小至各种箱、扇、盒、碗、碟、器皿，应有尽有。

25、其内胎材料有紫檀、梨木、红木、黄杨等名贵木材。

26、鸦片战争以后，扬州漆器业渐趋萧条。

27、参考资料：网络推广实现扬州特产"卖全国"--人民网。

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