水煮肉片王刚(水煮肉片)

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1、前言这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。

2、材料猪里脊肉：400克; 豆腐皮: 50克; 鸡蛋清: 1个; 白菜: 300克; 淀粉：5克; 食盐：3克; 麻椒：20粒; 花椒：20粒; 干辣椒：10个; 葱：1棵; 姜：5片; 蒜：8瓣; 鸡精：3克; 植物油：适量; 豆瓣酱：5克; 花椒粉：2克; 辣椒粉：5克; 水煮肉片的做法1白菜适量洗净备用2猪里脊肉切薄片装入调料碗中，放入食盐、蛋清和淀粉3拌匀后腌制起来4豆腐皮切宽丝、葱切段、姜切片5白菜帮邦切细丝、叶片手撕大片，大蒜剁碎6炒锅加油，油热放入葱和蒜爆香7放入白菜邦丝加少许食盐炒入味后，放入白菜叶和豆腐丝8将白菜和豆腐丝炒熟后，放入少许鸡精调味9将炒好的菜，装入大盆中待用10炒锅放油，下入花椒和麻椒炸香，放入剁碎的豆瓣酱煸炒出香味11等煸炒的豆瓣酱出红油后，放入姜片和葱段翻炒12加入清水或者高汤煮开，逐片下入腌制好的肉片13将肉片煮熟后，加入鸡精调味，倒入装菜的盆中，撒上花椒粉和辣椒粉14烧适量的热油，浇在花椒粉上和辣椒粉上，麻辣鲜香的水煮肉就完成啦。

本文就讲到这里，希望大家会喜欢。

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