抹茶粉(抹茶)

您好,蔡蔡就为大家解答关于抹茶粉，抹茶相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、前言这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。

2、材料面粉：100克; 鸡蛋: 5个; 牛奶: 85克; 抹茶粉: 10克; 淡奶油: 适量; 芒果: 适量; 火龙果: 适量; 玉米油：40克; 白砂糖：90克; 抹茶蛋糕的做法1准备好所需材料和器具，鸡蛋分离，打蛋盆要保证无水无油2先打发蛋白，蛋黄放一边备用。

3、用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候，加入1/3的细砂糖（20克），继续搅打到蛋白开始变浓稠，呈较细腻泡沫时，再加入1/3糖。

4、到蛋白比较浓稠，表面出现纹路的时候，加入剩下的1/3糖3再继续打一会儿，当提起打蛋器，蛋白能拉出弯曲的尖角的时候，表示已经到了湿性发泡的程度。

5、稍微再打一下到中性泡发就可以了4把5个蛋黄加入30克细砂糖，用打蛋器轻轻打散。

6、这一步可以用电动打蛋器，节省时间5依次加入40克玉米油和85克牛奶，搅拌均匀6将面粉和抹茶粉筛入，用橡皮刀刮切拌均匀7盛1/3蛋白到蛋黄糊中。

7、用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀（从底部往上翻拌，不要划圈搅拌，以免蛋白消泡）。

8、翻拌均匀后，把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同样的手法翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合8方形烤盘（25*25cm）铺一层油纸，将蛋糕糊倒入模具中9震一下气泡10烤箱预热，中层，145度，30分钟11烤熟后将蛋糕放在案板上，轻轻揭去油纸12晾凉后用蛋糕刀切成长方形的小块13淡奶油加糖打发后，挤在蛋糕体上，将两片蛋糕体叠放在一起，表面挤一层淡奶油14水果切小丁，装饰在表面即可。

本文就讲到这里，希望大家会喜欢。

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