今日甲鱼汤的做法大全图解（甲鱼汤的做法大全）

大家好，小常来为大家解答以上问题。甲鱼汤的做法大全图解，甲鱼汤的做法大全很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、清炖甲鱼汤：主料：甲鱼一只辅料：无核小枣6——10个、姜片5片、黄酒少许、香菇6——10个、百合10个、当归少许、枸杞少许、铁棍山药一根①首先我们来做清炖甲鱼汤，先准备甲鱼一只，买时让卖家宰好。

2、②把甲鱼的壳拿到一边，然后将甲鱼底壳朝上的放在菜板上。

3、③用菜刀把它切成4半。

4、④烧一锅沸水，将切好的甲鱼肉放进去烫会儿，将煮出的坏血残渣出去。

5、尤其是甲鱼壳，要将上面的的黑皮撕下，用我们黄酒、姜片腌制20分钟。

6、⑥将辅料泡水。

7、⑦香菇洗干净放在水里泡着备用。

8、⑧然后将所有食材放入高压锅中煮20分钟左右。

9、⑨取铁棍山药一根，斜着切成块放入水中，待甲鱼炖好了一并放入锅内，再放少许食盐提味。

10、⑩最后再用高压锅煮10分钟，这样清炖甲鱼汤就做好了。

11、乌鸡甲鱼汤：主料：甲鱼1只、乌鸡1只辅料：山药1根、香菇3个、黄芪少量、党参少量、 枸杞少量、姜1块、葱3段、胡椒粉少量、盐少量、桂圆①先准备一只乌鸡，将表皮的毛、内脏等清洗干净。

12、②把乌鸡切成均匀的小块。

13、③然后准备甲鱼一只，清洗干净。

14、④将清洗号的甲鱼切成块，还是和上面一样烧一锅沸水，将切好的甲鱼肉放进去烫会儿，将煮出的坏血残渣出去。

15、尤其是甲鱼壳，要将上面的的黑皮撕下用姜片腌制20分钟。

16、⑤把葱，姜，香菇，黄芪，党参，桂圆，枸杞，山药洗干净切好。

17、⑥然后将所有材料共同放入锅中，倒入料酒少量，胡椒粉山药先不要放，先用小火煮上一个小时后放入山药再用慢火煮半小时左右。

18、⑦出锅前放适量盐，出锅后再放入香菜，这样乌鸡甲鱼汤就做好了。

19、人参甲鱼汤：主料：甲鱼、人参辅料：枸杞、生姜、食盐、花椒①将整只甲鱼放到冷水锅慢慢煮开，然后捞出切成块。

20、②在倒入清水，倒入剁好的甲鱼和生姜、花椒慢炖40分钟。

21、③将人参和枸杞洗干净倒入，再用小火慢炖20分钟。

22、④炖好后加入少量食盐即可食用。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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