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豆类食物有哪些功效(豆类食物有哪些)
发布时间:2022-08-19 06:15:15赫连风伯来源:
您好,蔡蔡就为大家解答关于豆类食物有哪些功效,豆类食物有哪些相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、黄豆 黄豆含有丰富的蛋白质、脂肪,还有卵磷脂、胆硷及多种维生素。
2、与其它食品比较,只蛋白质一项黄豆比瘦肉多1倍,比鸡蛋多2倍,比牛乳多1倍。
3、 黄豆味甘平,可以"逐水胀,除胃中热痹,伤中淋露。
4、下淤血,散五脏结积内寒"等,是食疗佳品。
5、 据研究,黄豆中的皂草苷可延缓人体衰老;黄豆中的卵磷脂可除掉血管壁上的胆固醇;保持血管软化;黄豆中的抑胰每,对糖尿病有一定疗效;黄豆中磷含量可观,对大脑神经非常有益,神经衰弱及体质虚弱者,常食有益;黄豆中富含的铁质,对缺铁性贫血患者,大有补益。
6、 绿豆 绿豆含丰富的维生素A、B、C,它有退燥热, 降血压的作用,同时对疲劳、肿胀、小便不畅有很好的功效。
7、 绿豆的营养价值很高,可以说浑身是宝。
8、像绿豆粉可以治疗疮肿烫伤;绿豆皮可以明目;绿豆芽还可以解酒。
9、夏季常喝绿豆汤,不仅能增加营养,还对肾炎、糖尿病、高血压、动脉硬化、肠胃炎、咽喉炎及视力减退等病症有一定的疗效。
10、 由于绿豆属寒性,所以脾胃虚弱的人不宜多食;低血压和女性生理其间不吃为宜。
11、另外,绿豆不宜煮得过烂,以免使有机酸和维生素遭到破坏,降低清热解毒的功效。
12、 红豆 红豆具有很高的药用和良好的保健作用,红豆药用可以清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦,可治疗小便不利、脾虚水肿、脚气症等,自古以来就为人们所关注,李时珍称红豆为"心之谷"。
13、 如将红豆和鲤鱼煮汤食用,对水肿、脚气、小便困难等起食疗作用,还能治疗肝硬化、肝腹水、补体虚;红豆与冬瓜同煮后的汤汁是全身水肿的食疗佳品;红豆与扁豆、薏仁同煮,可治疗腹泻。
14、另外,红豆还可与中药同用,如红豆配连翘和当归煎汤,可治疗肝脓肿;红豆配以蒲公英、甘草煎汤,可治疗肠痛等。
15、 蚕豆 蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰等,并含有丰富的胆碱,有增强记忆力的健脑作用。
16、蚕豆中的维生素C可以延缓动脉硬化,蚕豆皮中的粗纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用。
17、 不过蚕豆性滞腻,胃气弱者吃多了易胀气,不宜多吃。
18、 另外蚕豆含有致敏物质,过敏体质的人吃了会产生不同程度的过敏、银屏性溶血等中毒症状,就是俗称的"蚕豆病"。
19、这是因为体内缺乏某种酶类所致,是一种遗传缺陷。
20、发生过蚕豆过敏者一定不要再吃。
21、 碗豆 碗豆含蛋白质、脂肪、糖、磷、铁、胡萝卜素、维生素 B维生素 B2、维生素 C、烟酸等成份。
22、 碗豆有健脾和胃,生津止渴,下气通淋,止泻的功效。
23、 黑豆 黑豆营养丰富,有豆中之王,营养之花之俗称。
24、古代养生家视作辟谷仙方:"每晨吞黑豆十四枚,谓之五脏谷,到老不衰。
25、"黑豆有补脾肾,益阴活血,安神明目,利湿通淋,清热解毒的功效,久服黑豆并可防止皮肤产生黑斑,能使皮肤变得细嫩有光泽。
本文就讲到这里,希望大家会喜欢。
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