今日简单中式早餐做法大全（简单中式早餐做法）

大家好，小常来为大家解答以上问题。简单中式早餐做法大全，简单中式早餐做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、鸡蛋灌饼：原料：面粉、葱花、鸡蛋、盐各适量。

2、做法步骤：面粉加水揉成软硬适中的面团（天热时用冷水，天冷时用温水），和好以后盖上湿布或保鲜膜饧20分钟。

3、利用饧面的时间把葱花切好，磕入鸡蛋，放适量盐搅匀待用。

4、从饧好的面团上揪下一小块，擀成长椭圆形面片，然后从椭圆的中间位置往里捏，整理成8字的形状。

5、在8字形面片的其中一片上均匀涂抹薄薄一层油，再把另一片没有抹油的面片盖在上面，擀成和电饼铛大小基本相同的圆饼。

6、电饼铛热起来以后放入圆饼（电饼铛要不要刷油随意），用小火慢慢烙至饼皮鼓起气泡时，翻个面。

7、此时，两层饼皮已经可以轻松分开了，用手提起上层的饼皮，把准备好的葱花蛋液灌入饼中，摊平，再把上层饼皮盖上。

8、继续烙至蛋液快要凝固时，翻个面，再烙至蛋液完全凝固即可出锅。

9、大米碗糕：第一步、大米的选用和磨浆选好的大米先放入清水中浸泡2小时左右，泡至大米变软后再用机器磨成米浆（这和打豆浆是极为相似的）。

10、在磨浆的过程中就加入白糖，通常是500克大米加入200克白糖（所以大米碗糕也被称为白糖发糕）。

11、磨好的米浆是不能马上使用的，而是先放入适量老酵母混合均匀，再把米浆放在温暖处静置10小时左右，让米浆充分发酵。

12、如果米浆发酵时间过久就会产生酸味，用这种米浆做出的大米碗糕吃起来无味，而且还很容易掉渣。

13、第二步、蒸碗糕米浆处理好以后就倒入模具里，倒大约八分满就刚刚好，放入开水锅里蒸15分钟左右，打开蒸笼就会看到颜色雪白，散发着浓浓米香味的大米碗糕了。

14、由于碗糕的顶部会因为膨胀而凸起，高出模具，并在顶部裂开成几瓣，形如盛开的洁白花朵，好象碗糕在开怀大笑一样，象征着我们的生活会充满欢笑。

15、蒸好的碗糕可以直接趁热食用，也可以放凉后再吃。

16、事实上放凉的碗糕反而更有弹性，吃起来更筋道、细嫩、香甜。

17、韭菜鸡蛋饼：原料：面粉、韭菜、鸡蛋、清水、盐各适量。

18、准备工作：　　韭菜择洗干净后切碎待用。

19、做法步骤：　　先把面粉、清水和盐一起搅拌均匀，再磕入鸡蛋搅拌均匀，最后倒入韭菜搅拌成均匀的糊。

20、　　煎锅里倒油后用小火加热，油热后倒入适量糊摊平，煎到一面金黄色色后再翻个面，把另一面也煎黄就出锅了。

21、腊肉猪肝面：原料：猪肝100克，腊肉少许，芹菜少许，生菜叶几片，料酒、酱油、生粉、姜末、蒜末、葱花、鸡精、盐各适量。

22、准备工作：　　猪肝用盐水泡去血水后洗净切片，再加料酒、酱油和生粉腌制入味。

23、　　芹菜和腊肉洗净后都切丁，生菜叶洗净。

24、做法步骤：　　锅里热油，下姜末、蒜末和葱花爆香后，倒入腊肉丁爆出香味，然后添加2碗清水大火烧开。

25、　　锅里水开后下入面条边煮边搅动，面条快熟时加入猪肝稍煮，猪肝断生后加入生菜叶即可关火。

26、　　下芹菜丁、盐和鸡精稍加搅匀即可起锅。

27、鸡蛋豆渣饼：　　把打豆浆剩下的豆渣放在小盆里，加入100克面粉和2只鲜鸡蛋，再加少许白糖和少许泡打粉，如果有白芝麻或黑芝麻也加点，接下来就用筷子顺着同一个方向快速搅打成糊状。

28、　　煎锅里放油用温火加热，当锅里的温度有热的感觉时，用喝汤的调羹舀一勺糊糊放入锅中，轻轻压扁处煎至两面金黄即可。

29、土豆鸡蛋饼：原料：土豆两只，鸡蛋两只，淀粉、白糖、盐各适量。

30、准备工作：　　土豆上锅蒸烂后碾成泥待用。

31、做法步骤：　　把土豆泥放在碗里并打入鸡蛋，加适量淀粉、盐和小许白糖，调成均匀的糊待用。

32、　　坐上平底锅，倒点油，烧热后倒入调好的糊，改中小火煎至下面定型，翻过来煎熟另一面出锅。

33、奶香南瓜羹原料：南瓜、白糖、牛奶、淡奶油各适量。

34、　　准备工作：南瓜去皮后切成小丁，上锅蒸熟碾成泥状或用料理机打成糜状。

35、也可以把切好的生南瓜丁直接用料理机打成糜　　做法步骤：　　把南瓜糜倒在锅里，加白糖和牛奶，感觉太稠就再添加适量清水。

36、　　小火熬开，熬煮期间还要时不时搅几下防止糊锅，熬好关火并加入淡奶油搅匀，出锅。

37、韭菜虾米鸡蛋饼 主料：鸡蛋2个　　配料：韭菜十来根、虾米适量　　调料：食盐1/2茶勺　　步骤：　　准备好鸡蛋、虾米、韭菜。

38、韭菜洗净，切成细末。

39、　　鸡蛋磕入碗中，加入1/2茶勺的盐，搅拌均匀。

40、　　把韭菜和虾米加入蛋液中，搅拌均匀。

41、　　平底锅刷上一层薄油，倒入一半蛋液，铺平锅底，开小火煎制。

42、　　待底部煎熟，表面凝固后，翻面继续煎熟即可。

43、香蕉松饼： 原料：香蕉2根，纯牛奶1盒，鸡蛋2只，面粉大半碗，番茄酱适量。

44、 做法步骤：　　鸡蛋磕到碗里并倒入牛奶，打散，再筛入面粉搅打成均匀的面糊。

45、　　香蕉剥好并成薄薄的圆片。

46、　　平底锅烧热后倒入少量食用油，改用最小的火，倒入面糊摊成圆形。

47、 等到面糊边缘微微翘起的时候，把切好的香蕉片铺在上面，竖着在中间铺上两排就行了。

48、　　接下来把香蕉片两边的空余部分折叠起来，盖到香蕉片上面，翻个面再继续烙制1分钟左右。

49、　　盛出香蕉松饼并切成小块，淋上番茄酱即可开吃。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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