蜂蜜有结晶是好蜂蜜吗百度(蜂蜜有结晶是好蜂蜜吗)

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1、是的，大多数好蜂蜜会有结晶，特点及辨别方法如下：　　看蜂蜜结晶。

2、蜂蜜大多数都会结晶的，除了枣花蜜、洋槐蜜、龙眼蜜等少数蜜种外，多数都容易结晶。

3、蜂蜜结晶是疏松易化的，入口用牙齿咬不会磕牙，而且蜂蜜结晶用牙咬有绵绵的酥松的感觉。

4、假蜜要么不会结晶，要么就是做的假结晶。

5、　　2、看蜂蜜产气情况。

6、天然蜂蜜内有多种活性酶和益生菌，会导致蜂蜜产气。

7、浓度高的蜂蜜产气少一些。

8、　　3、如果是买回来了，可以用热水冲泡。

9、如果热水冲泡出来的蜂蜜水偏酸，则里面至少是含有蜂蜜成分的，而用凉水冲泡不偏酸或酸味很淡。

10、如果用热水冲泡也不会偏酸的，则里面连蜂蜜成分都没有。

11、　　4、品尝。

12、这个就靠经验了。

13、天然蜂蜜的香味很天然，而且有一股酵香。

14、作假的可能没有香味或者有异味（桉树蜜和乔麦蜜也有异味），或者香味太浓，隔两米远都闻得到。

15、假蜜还可能添加白矾，如果添加了，则味道会带有涩味。

16、　　其实除此外，还要会鉴别浓缩蜜，假蜜和浓缩蜜吃了都没有多少作用的。

17、浓缩蜜最主要就看蜂蜜结晶和蜂蜜产气了。

18、热浓缩蜜一般很难结晶（当然也可能加了抗结晶剂），因为蜂蜜结晶核被高温破坏了。

19、浓缩蜜也很少产气，卖相非常好看，气味也是蜂蜜的气味，但是经过高温后蜂蜜内的活性酶和益生菌等都被破坏了，所以很少产气。

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