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食用油饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的区别
发布时间:2022-08-25 14:33:26闵良行来源:
导读您好,蔡蔡就为大家解答关于食用油饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的区别相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、脂肪酸是脂肪的主要...
您好,蔡蔡就为大家解答关于食用油饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的区别相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、脂肪酸是脂肪的主要组成部分,与维生素、氨基酸一样是人体最重要的营养素之一。
2、在生物学上脂肪酸分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸,不饱和脂肪酸又分为多不饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸,它们在人体中各自发挥出不同的作用。
3、 每人每日油脂摄取量只能占每日食物总热量的二成(每天的用油量控制在15至30毫升),每人每天要吃齐这三种脂肪酸,不能偏好任一油类,否则油脂摄取失衡,会形成疾病。
4、每日单元不饱和脂肪酸的摄食量要占一成,多元不饱和脂肪酸要占一成,而饱和脂肪酸要少于一成。
5、 富含单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸组成的脂肪在室温下呈液态,大多为植物油,如花生油、玉米油、豆油、菜子油等。
6、以饱和脂肪酸为主组成的脂肪在室温下呈固态,多为动物脂肪,如牛油、羊油、猪油等。
7、但也有例外,如深海鱼油虽然是动物脂肪,但它富含多不饱和脂肪酸。
8、 动物油、椰子油和棕榈油的主要成分是饱和脂肪酸,而多元不饱和脂肪酸的含量很低。
9、 葵花油、粟米油、大豆等植物油和海洋鱼类中含的脂肪多为多元不饱和脂肪酸。
本文就讲到这里,希望大家会喜欢。
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