白酒酒曲哪个牌子好(白酒酒曲哪种好)

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1、浓香型白酒用曲：偏高温大曲。

2、偏高温大曲培养温度55~60℃之间，发酵速度比清香的中温曲高一些，发酵速度相对缓慢，正好符合浓香发酵期长的特点：缓慢发酵。

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