多肽链合成的场所(多肽链)

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1、多肽链能够形成α-螺旋。

2、肽链的α-螺旋的稳定性与其一级结构有极大关系。

3、多肽链：由许多氨基酸残基通过肽键彼此连接而成的链状多肽，称为多肽链。

4、α-螺旋是蛋白质中常见的一种二级结构，肽链主链绕假想的中心轴盘绕成螺旋状，一般都是右手螺旋结构，螺旋是靠链内氢键维持的。

5、影响α-螺旋形成及稳定的因素：1）R基小且不带电荷，易形成α-螺旋。

6、2）存在空间位阻：极大的侧链基团是影响α-螺旋稳定性的第一大因素，较大的氨基酸残基的R侧链集中的区域，不利于α-螺旋的生成。

7、3）同种电荷的互斥效应：带相同电荷的侧链，使两个单体之间发生同电荷互斥的现象。

8、当连续酸性或碱性氨基酸存在时，也不利于α-螺旋的生成。

9、4）不能形成氢键：脯氨酸由于其亚氨基少一个氢原子，无法形成氢键，而且Cα-N键不能旋转，所以是α-螺旋的破坏者，肽链中出现脯氨酸就中断α-螺旋，形成一个“结节”。

10、因此，脯氨酸或羟脯氨酸残基存在时，同样不能形成α-螺旋。

11、5）侧链构象不稳定：甘氨酸由于侧链太小，构象不稳定，也是α-螺旋的破坏者。

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