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苦瓜怎么凉拌好吃又不苦(苦瓜怎么做不苦)
发布时间:2022-09-04 15:09:30诸葛竹洁来源:
您好,蔡蔡就为大家解答关于苦瓜怎么凉拌好吃又不苦,苦瓜怎么做不苦相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、苦瓜具有清热祛暑、明目解毒、降压降糖、利尿凉血、解劳清心、益气壮阳的功效,很多人夏天都喜欢吃苦瓜,因为苦瓜在夏天有独特的养生作用,但是苦瓜的苦味,却让很多人望而却步,下面小编来和大家说下,苦瓜怎么做才不苦。
2、 苦瓜怎么做不苦? 大火爆炒。
3、利用大火猛炒让苦瓜中的汁水迅速散发,减少苦味。
4、 2、用盐刹水。
5、刹出苦瓜的汁水,并挤干后再烹炒,也是有效解决苦味的好办法。
6、 3、冰镇除苦。
7、将苦瓜切片后放入冰水中浸泡一段时间再拿出来,吃的时候可以配合冰块上桌,如吃鱼刺身一样,别有一番风味。
8、 4、高温去苦。
9、将苦瓜切片后用开水汆烫一下再烹炒,也能降低苦味。
10、 看完了苦瓜怎么做不苦后,下面小编就为大家介绍2款苦瓜的家常做法菜谱。
11、 清炒苦瓜 【原料】苦瓜一根,蒜3瓣,豆豉10粒,糖,盐。
12、 【做法】 苦瓜去内瓤后,切薄片,用2小匙盐腌10分钟后,用手把苦瓜水挤干。
13、大蒜切片,豆豉用刀稍微剁下。
14、 2、锅中入油,6成热后下蒜片和豆豉,炒香后倒入苦瓜爆炒2分钟,调入糖和盐炒匀即可。
15、 【小贴士】 苦瓜晣出的水我没有再留。
16、喜欢苦瓜的朋友可以用它做汤或者煮水。
17、 2、苦瓜炒时盐不能少,否则苦。
18、所以,腌的时候虽然已经放盐了,但是炒的时候还要放盐。
19、 3、糖可以使苦瓜的苦味减少,而且保持脆感。
20、此菜中最后烹制时,我所用的糖和盐的比例为1:1。
21、 4、苦瓜宜选绿色的。
22、白色的老,且苦。
23、 苦瓜抱蛋 【原料】苦瓜一根,鸡蛋2个,油、盐适量。
24、 【做法】 苦瓜洗净去内瓤,切碎待用。
25、鸡蛋打散。
26、 2、锅中入油,旺火烧热后倒入苦瓜碎爆炒2分钟,并调入盐,炒匀后倒入鸡蛋液。
27、不要着急翻炒,待鸡蛋液稍微凝固后炒匀炒熟即可。
28、 【小贴士】 苦瓜宜选绿色的。
29、白色的老,且苦。
30、 2、先入苦瓜,后入鸡蛋,如此鸡蛋不会炒老。
31、 3、盐调在苦瓜里,鸡蛋中不用再放盐,以防鸡蛋吸盐,太咸。
本文就讲到这里,希望大家会喜欢。
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