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什么是膳食纤维高的食物(什么是膳食纤维)
发布时间:2022-09-08 13:16:44赫连岚飘来源:
导读您好,蔡蔡就为大家解答关于什么是膳食纤维高的食物,什么是膳食纤维相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、膳食纤维一词在197...
您好,蔡蔡就为大家解答关于什么是膳食纤维高的食物,什么是膳食纤维相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、膳食纤维一词在1970年以前的营养学中尚不曾出现,根据《GBZ 21922-2008 食品营养成分基本术语》的定义, 膳食纤维是指植物中天然存在的、提取的或合成的碳水化合物的聚合物,其聚合度DP≥3、不能被人体小肠消化吸收、对人体有健康意义的物质。
2、包括纤维素、半纤维素、果胶、菊粉及其它一些膳食纤维单体成分等。
3、膳食纤维是健康饮食不可缺少的,纤维在保持消化系统健康上扮演着重要的角色,同时摄取足够的纤维也可以预防心血管疾病、癌症、糖尿病以及其它疾病。
4、纤维可以清洁消化壁和增强消化功能,纤维同时可稀释和加速食物中的致癌物质和有毒物质的移除,保护脆弱的消化道和预防结肠癌。
5、纤维可减缓消化速度和最快速排泄胆固醇,所以可让血液中的血糖和胆固醇控制在最理想的水平。
6、膳食纤维主要是不能被人体利用的多糖,即不能被人类的胃肠道中消化酶所消化的,且不被人体吸收利用的多糖。
7、这类多糖主要来自植物细胞壁的复合碳水化合物,也可称之为非淀粉多糖,即非α-葡聚糖的多糖。
本文就讲到这里,希望大家会喜欢。
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