脏脏包的做法不用烤箱（脏脏包的做法）

您好,现在渔夫来为大家解答以上的问题。脏脏包的做法不用烤箱，脏脏包的做法相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、脏脏包的做法1.中种材料混合，手揉光滑。

2、密封冷藏17小时。

3、取出内部呈现蜂窝状.中种材料：高粉80克，低粉20克。

4、糖5克。

5、新鲜酵母3克。

6、水60克。

7、 2.中种加入主面团材料包括黄油，揉至光滑。

8、揉至8成筋度。

9、不需要出手指摸。

10、用手拉拽，以后弹性即可。

11、这里的黄油需软化后加入。

12、 3.揉好的主面团，摊平，包裹保鲜膜。

13、冷藏40分钟。

14、亦可冷冻20分钟。

15、 4.黄油片——裹入黄油软化，加入低粉，可可粉搅拌均匀。

16、 5.将搅拌好的巧克力黄油，摊平在一张油纸上。

17、 6.折叠油纸边缘，得到一个长方形黄油片。

18、黄油片厚度要相等。

19、放入冰箱冷藏20分钟。

20、 7.取出冷藏的主面团，擀成长方形，大小可以包裹住黄油片即可。

21、主面团与黄油片的软性程度控制在用手可以弯曲即可。

22、 8.主面团包裹住黄油片，接口在中间位置。

23、轻按借口位置，按平。

24、捏紧边缘收口位置。

25、 9.用擀面棍轻压面片，力度要一致。

26、不可太用力，不要压断黄油。

27、这样轻压后，会让你在擀开的过程中，轻松些。

28、 10.撒手粉。

29、将面片从中间向两端擀开，方向要一致，不要回来擀。

30、 11.擀好的面片，切掉两端边缘位置。

31、左起四分之一，向右折叠。

32、右起四分之三，向左折叠。

33、接口相遇。

34、 12.再延着中心位置，对折，完成第一次四折。

35、放入冰箱冷藏20分钟。

36、 13.冰箱取出再次擀开。

37、左起三分之一。

38、向右折。

39、右起三分之一，向左折。

40、覆盖住之前折过来的三分之一。

41、跟叠被子一样3折。

42、完成本次折叠。

43、放入冰箱冷藏20分钟。

44、 14.冰箱取出将面片擀成长35厘米。

45、宽度10厘米左右的面片，具体宽度，要根据你放置夹心的巧克力宽度为准。

46、 边缘切齐，平均分成6块。

47、 15.配方中，我放置了3颗法芙娜牛奶巧克力。

48、将巧克力放置好，卷起来包裹在其中。

49、 16.卷好后，放置于烤盘内，进行发酵。

50、因为开酥包裹的黄油。

51、发酵温度不可过高。

52、温度不要超过30度。

53、发酵时间大概2个小时。

54、 17.将淡奶油加热，趁热将巧克力放入淡奶油中。

55、静置一会儿，搅拌均匀。

56、 18.面包出炉摊凉，将淋面的巧克力甘纳许淋面表面。

57、 19.表面筛上可可粉。

58、就可以吃了。

59、 烹饪技巧开酥的东西，发酵时温度一定不能太高，温度高了会导致黄油融化，出现层次混在一起的现象。

60、2、夹心的巧克力要选用耐高温的巧克力。

61、如果你有巧克力条，那操作起来会更方便。

62、3、配方中选用了新鲜酵母，转化成干酵母，除以3即可。

63、4、裹入黄油中，可以感觉口味选择添加的粉类。

64、学校烘培班可以学的。

65、用料主料中种面团170高粉80克低粉10克糖25克牛奶40克可可粉6克黄油（主面团）20克新鲜酵母6克盐2克辅料裹入黄油100克低粉40克可可粉5克淋面牛奶巧克力25淋面黑巧克力15淋面淡奶油40克表面可可粉10克夹心巧克力60克网红脏脏包的做法1.中种材料混合，手揉光滑。

66、密封冷藏17小时。

67、取出内部呈现蜂窝状.中种材料：高粉80克，低粉20克。

68、糖5克。

69、新鲜酵母3克。

70、水60克。

71、2.中种加入主面团材料包括黄油，揉至光滑。

72、揉至8成筋度。

73、不需要出手指摸。

74、用手拉拽，以后弹性即可。

75、这里的黄油需软化后加入。

76、3.揉好的主面团，摊平，包裹保鲜膜。

77、冷藏40分钟。

78、亦可冷冻20分钟。

79、4.黄油片——裹入黄油软化，加入低粉，可可粉搅拌均匀。

80、5.将搅拌好的巧克力黄油，摊平在一张油纸上。

81、6.折叠油纸边缘，得到一个长方形黄油片。

82、黄油片厚度要相等。

83、放入冰箱冷藏20分钟。

84、7.取出冷藏的主面团，擀成长方形，大小可以包裹住黄油片即可。

85、主面团与黄油片的软性程度控制在用手可以弯曲即可。

86、8.主面团包裹住黄油片，接口在中间位置。

87、轻按借口位置，按平。

88、捏紧边缘收口位置。

89、9.用擀面棍轻压面片，力度要一致。

90、不可太用力，不要压断黄油。

91、这样轻压后，会让你在擀开的过程中，轻松些。

92、10.撒手粉。

93、将面片从中间向两端擀开，方向要一致，不要回来擀。

94、11.擀好的面片，切掉两端边缘位置。

95、左起四分之一，向右折叠。

96、右起四分之三，向左折叠。

97、接口相遇。

98、12.再延着中心位置，对折，完成第一次四折。

99、放入冰箱冷藏20分钟。

100、13.冰箱取出再次擀开。

101、左起三分之一。

102、向右折。

103、右起三分之一，向左折。

104、覆盖住之前折过来的三分之一。

105、跟叠被子一样3折。

106、完成本次折叠。

107、放入冰箱冷藏20分钟。

108、14.冰箱取出将面片擀成长35厘米。

109、宽度10厘米左右的面片，具体宽度，要根据你放置夹心的巧克力宽度为准。

110、 边缘切齐，平均分成6块。

111、15.配方中，我放置了3颗法芙娜牛奶巧克力。

112、将巧克力放置好，卷起来包裹在其中。

113、16.卷好后，放置于烤盘内，进行发酵。

114、因为开酥包裹的黄油。

115、发酵温度不可过高。

116、温度不要超过30度。

117、发酵时间大概2个小时。

118、17.将淡奶油加热，趁热将巧克力放入淡奶油中。

119、静置一会儿，搅拌均匀。

120、18.面包出炉摊凉，将淋面的巧克力甘纳许淋面表面。

121、19.表面筛上可可粉。

122、就可以吃了。

123、烹饪技巧开酥的东西，发酵时温度一定不能太高，温度高了会导致黄油融化，出现层次混在一起的现象。

124、2、夹心的巧克力要选用耐高温的巧克力。

125、如果你有巧克力条，那操作起来会更方便。

126、3、配方中选用了新鲜酵母，转化成干酵母，除以3即可。

127、4、裹入黄油中，可以感觉口味选择添加的粉类。

128、 你去网上看一下吧，有好几种呢！网红脏脏包的做法1.中种材料混合，手揉光滑。

129、密封冷藏17小时。

130、取出内部呈现蜂窝状.中种材料：高粉80克，低粉20克。

131、糖5克。

132、新鲜酵母3克。

133、水60克。

134、 2.中种加入主面团材料包括黄油，揉至光滑。

135、揉至8成筋度。

136、不需要出手指摸。

137、用手拉拽，以后弹性即可。

138、这里的黄油需软化后加入。

139、 3.揉好的主面团，摊平，包裹保鲜膜。

140、冷藏40分钟。

141、亦可冷冻20分钟。

142、 4.黄油片——裹入黄油软化，加入低粉，可可粉搅拌均匀。

143、 5.将搅拌好的巧克力黄油，摊平在一张油纸上。

144、 6.折叠油纸边缘，得到一个长方形黄油片。

145、黄油片厚度要相等。

146、放入冰箱冷藏20分钟。

147、 7.取出冷藏的主面团，擀成长方形，大小可以包裹住黄油片即可。

148、主面团与黄油片的软性程度控制在用手可以弯曲即可。

149、 8.主面团包裹住黄油片，接口在中间位置。

150、轻按借口位置，按平。

151、捏紧边缘收口位置。

152、 9.用擀面棍轻压面片，力度要一致。

153、不可太用力，不要压断黄油。

154、这样轻压后，会让你在擀开的过程中，轻松些。

155、 10.撒手粉。

156、将面片从中间向两端擀开，方向要一致，不要回来擀。

157、 11.擀好的面片，切掉两端边缘位置。

158、左起四分之一，向右折叠。

159、右起四分之三，向左折叠。

160、接口相遇。

161、 12.再延着中心位置，对折，完成第一次四折。

162、放入冰箱冷藏20分钟。

163、 13.冰箱取出再次擀开。

164、左起三分之一。

165、向右折。

166、右起三分之一，向左折。

167、覆盖住之前折过来的三分之一。

168、跟叠被子一样3折。

169、完成本次折叠。

170、放入冰箱冷藏20分钟。

171、 14.冰箱取出将面片擀成长35厘米。

172、宽度10厘米左右的面片，具体宽度，要根据你放置夹心的巧克力宽度为准。

173、 边缘切齐，平均分成6块。

174、 15.配方中，我放置了3颗法芙娜牛奶巧克力。

175、将巧克力放置好，卷起来包裹在其中。

176、 16.卷好后，放置于烤盘内，进行发酵。

177、因为开酥包裹的黄油。

178、发酵温度不可过高。

179、温度不要超过30度。

180、发酵时间大概2个小时。

181、 17.将淡奶油加热，趁热将巧克力放入淡奶油中。

182、静置一会儿，搅拌均匀。

183、 18.面包出炉摊凉，将淋面的巧克力甘纳许淋面表面。

184、 19.表面筛上可可粉。

185、就可以吃了。

186、直接在网上买就行了。

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