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鲍鱼水煮多久熟(鲍鱼水煮多久)
发布时间:2022-10-06 03:30:28蒲树姣来源:
导读您好,现在渔夫来为大家解答以上的问题。鲍鱼水煮多久熟,鲍鱼水煮多久相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、鲜鲍一般不煮着...
您好,现在渔夫来为大家解答以上的问题。鲍鱼水煮多久熟,鲍鱼水煮多久相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、鲜鲍一般不煮着吃。
2、一般都是煲汤,大概90分钟就好,太久了会老。
3、要是蒸的话,一般都在8-10分钟。
4、拓展资料鲍鱼营养丰富,每 100g干品中含蛋白质 64g,脂肪 2g,糖类 3g,同时还富含多种生理活性物质如 EPA、DHA、牛磺酸、超氧化物歧化酶等,对维持机体酸碱平衡、神经肌肉兴奋方面具有重要作用的金属元素(Ca2+、Mg2+等)的含量也较丰富。
5、研究发现,鲍鱼肌肉酶解物可以显著提高小鼠机体运动耐力、应激能力和免疫功能,同时对学习和记忆有明显增强作用。
6、鲍鱼肌肉的水提取上清液有很明显的抗凝血作用,对增强家兔纤维蛋白溶解活性有非常显著的作用,这为鲍鱼活血作用提供了佐证。
7、还有人体所需的钙、磷、铁等矿物质和多种维生素。
8、冬季鲍鱼中胶原蛋白占总蛋白含量高达 30%~50%,远高于一般鱼贝类。
9、研究发现表明,胶原蛋白含有多种生物活性肽,具有很好的生理功能,如抗氧化、降血压、预防关节炎、保护胃粘膜和抗溃疡、促进皮肤胶原代谢等。
10、此外,肌肉高含量的胶原蛋白对鲍鱼的质地也有较大影响。
11、据报道,夏季鲍鱼质地之所以比冬季柔软,是因为夏季鲍鱼中胶原蛋白含量比较低的缘故。
12、对鲍鱼的热处理可以发现,鲍鱼的硬度随着胶原蛋白的流失而逐渐下降,两者呈线性关系(r=0.82)。
13、参考资料:百度百科-鲍鱼。
本文就为大家分享到这里,希望小伙伴们会喜欢。
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