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金秋大闸蟹的最佳品尝期姗姗来迟!长春水产品市场刚刚进入“黄金季节”
发布时间:2022-10-19 14:53:47庄芳盛来源:
导读作为中秋节餐桌上的“重头戏”,今年,大闸蟹受高温天气的影响,导致品尝的佳期“姗姗来迟”,先后错失了中秋、国庆两大销售旺季。近日,记...
作为中秋节餐桌上的“重头戏”,今年,大闸蟹受高温天气的影响,导致品尝的佳期“姗姗来迟”,先后错失了中秋、国庆两大销售旺季。近日,记者走访长春市场时了解到,大闸蟹开始批量上市,吃货们又有口福了。
位于长春高新区硅谷大街旁的一个水产市场内,许多顾客正在仔细挑选大闸蟹。记者看到,商家们都会选择几只母蟹掀开蟹盖,露出满满的蟹黄,让消费者看清大闸蟹的品质,青壳白肚、金爪黄毛的大闸蟹格外招人。大小不一的大闸蟹按公母和重量被分类放置在方形水缸中,同规格的母蟹价格要比公蟹高。
“前段时间大闸蟹个头小,现在雌蟹壳凸黄满,雄蟹膏肥肉美,正是好时候。”商家告诉记者,国庆节后,大闸蟹的价格有所下降,前来选购的顾客络绎不绝。市民刘先生拎着满满两袋的大闸蟹告诉记者:“我爱人喜欢吃大闸蟹,现在品质好价格优,赶紧买回家尝尝,就等着吃上这口呢。”
在一家线下大闸蟹直营门店内,记者看到,不同规格的大闸蟹礼盒价格在百元至千元不等,买大闸蟹还赠送吃蟹“伴侣”,其中包括一整套吃蟹工具和一瓶食用醋、姜茶等。
据了解,到店的顾客大多是线上购买蟹卡蟹券,线下门店提货或快递邮寄。销售人员告诉记者,很多顾客都觉得蟹卡很方便,可以随吃随提。
如何挑选到肉肥膏满的大闸蟹?不能立即食用该如何保存?市场监管总局发出提示。在选购大闸蟹时,首先要注意其鲜活度,不要购买死蟹或濒临死亡的蟹。可以观察大闸蟹“爪、毛、壳、腿”四个部位的特征来判断其新鲜度。鲜活大闸蟹最好尽快食用,避免死亡或品质下降。如不能立即食用,应将大闸蟹双螯及八只腿捆紧,再盖上拧干水的湿毛巾,置冰箱冷藏室,并尽快加工食用。
吉林日报社出品
策划:姜忠孝
作者:吉林日报全媒体记者 曲镜浔
编辑:马贺
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