花青素含量高的食物虾（花青素含量高的食物）

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1、花青素又称花色素苷，是自然界中存在的一种天然水溶性色素，种类多达数百种，能呈现各种颜色。

2、主要存在于大多数水果、蔬菜、谷物中，其叶、皮、果、根茎均有。

3、所以有些深色食物含量较高，如葡萄、蓝莓、紫薯等。

4、花色苷广泛用于食品添加剂，如着色剂、防腐剂和营养强化剂。

5、在着色方面，除了食品，还用于化妆品、医药和染料。

6、1.水果：存在于葡萄、蓝莓、桑葚、血橙、草莓、樱桃、红心火龙果、山楂等水果中，与水果的颜色有一定关系，体现在外观上。

7、水果是补充花青素的好选择；2.蔬菜：蔬菜如紫甘蓝、紫薯、紫玉米、紫薯、黑枸杞、茄子、紫苏、甜菜、萝卜、紫葱等也含有较多的花青素；3.谷类：大麦、高粱、黑米，以及绿豆、红豆、黑豆、黄豆、红豆等豆类。

8、其中也含有较多的花青素。

9、研究证明，花青素具有抗氧化、抗炎等多种生物活性，日常适当补充花青素含量高的食物有益健康，对皮肤和心血管系统有一定的保健作用。

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