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烧猪的做法老广的味道第四季(烧猪的做法)
发布时间:2022-09-17 15:37:42费雪天来源:
导读您好,现在渔夫来为大家解答以上的问题。烧猪的做法老广的味道第四季,烧猪的做法相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、准备...
您好,现在渔夫来为大家解答以上的问题。烧猪的做法老广的味道第四季,烧猪的做法相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、准备材料:五花肉500克、葱、姜、料酒、盐、苏打粉、五香粉、色拉油。
2、烧猪具体做法:将五花肉洗净,然后凉水下锅,放入葱、姜和1茶匙料酒,慢慢煮至肉变色,用筷子扎一下没有血水溢出。
3、2、肉煮熟后立即捞出过凉水洗干净,用镊子把毛拔干净,再用牙签插洞孔。
4、3、然后在猪皮抹上半茶匙的盐,苏打粉,腌20分钟左右。
5、4、翻到肉一面把肉划开,划到快接近脂肪时就好,不要划断猪皮。
6、5、切好后把肉与肉的缝隙、左右侧边都抹上五香粉,肉皮不能抹五香粉否则烤的时候颜色就不好看了。
7、6、五香粉抹好后再抹入适量的盐,肉的缝隙、表面与侧面都要抹入。
8、7、放在烤网架自然风干肉块水分并入味2小时以上,周围的锡纸围起来仅裸露肉块的皮面。
9、8、放入烤箱,将温度设置到最高温度230度,上、下加热,烤制时间约45分钟。
10、9、从烤箱取出,然后涂一层食用油,然后将它放回烤箱中烤制至表皮油干取出,制作完成。
本文就为大家分享到这里,希望小伙伴们会喜欢。
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