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宝安:烟火升腾 食街更红
发布时间:2023-05-15 16:53:38潘园伊来源:
烟火升腾的宝安食街。
深圳商报记者 吴素红 实习生 林永润
夜幕降临,位于宝安区新安街道自由路食街上的普宁豆干饭饭店,老板陈宗凯迎来了一天最忙碌的时间。番薯粥、卤味拼盘、各式粿肉,还有从普宁运来的豆腐,外酥里嫩,一口咬下去,豆香十足,再蘸上标配的韭菜盐水,就是老饕最爱的一口美味。
同样忙碌的,是宝安前海HOP天地Vila Club老板刘彬斌。前不久,这里的“星光食街”重新规划后亮相,让酒吧的客流量几乎增加了一半。
两条食街,“烟火气”与“时尚范”的交融,勾勒了日益旺盛的商业气。透视其出圈的背后,也有新的思考:如何让城市的烟火气,成为一张生动名片,让“网红”成为“长红”?
老食街焕新
深夜食堂添活力
5月9日,宝安区新安街道海富、翻身社区自由路食街正式亮灯,焕然一新的面貌,让食街内的经营商户和食客们忍不住点赞。
自由路食街早在1990年修建,全长约1公里左右,承载了宝安人三代人的美食记忆,各种特色的食肆鳞次栉比。
普宁豆干饭是自由路上的老商家。早年,陈宗凯因为想要给外地的老乡们带来正宗家乡味,在这里开了一间街头小店,慢慢发展到了3层楼的人气大排档。今年,这位老商户的一大感受,是街道变“新”了:路面升级了,沿街商铺统一加装户外伸缩帐篷和景观花箱,沿街树木统一张挂彩灯,小街的夜晚焕然一新,灯火通明。而他本人,还担任了自由路美食街餐饮协会常务副会长,成为推动食街共同发展的一分子。
重新亮灯后的自由路食街,成为深圳网红打卡点。络绎不绝的食客,为这个“深夜食堂”注入活力。
外摆经营促活
酒吧街成行成市
宝安中心区的前海HOP天地,是宝安之夜的另一番风景。
高楼耸立的中心区办公楼群之下,前海HOP天地夜变得流光溢彩。其中最引人注目的,是一楼广场的“星光食街”。在这条食街上,设计了一条长约500米环形动线,分别布置了茶饮小吃、烘焙咖啡、露营、酒吧等各类业态,其中11家特色不同的酒吧商户,门前的装饰尤为引人注目。
刘彬斌是最早入驻前海HOP天地商户之一。他告诉记者,来到前海HOP天地开店是看中了这里高档写字楼林立,人流量较大,休闲娱乐需求高,“我们想做年轻人消费得起的酒吧。”
让他印象深刻的是,去年12月,新安街道组织相关部门、社区走进辖区商圈、夜市街等地走访,开启了对美食休闲文化街区进行硬件提升、环境整治。尤其是在保障消防、生产安全的前提下,布局划定夜间商业步行街,允许大型商场、临街店铺等适度出店经营。
当相关部门划定好出店经营范围后,刘彬斌立即定制了桌椅、装饰,“升级”了店铺。如今,Vila Club的人气日渐高涨。“不仅经营面积大了,关键是契合了户外消费需求。如今能够外摆后,客流量几乎增加了一半。周末晚上,屋里屋外都能坐满。”刘彬斌说。
(下转A02版)
(上接A01版)
“烟火”的温度
来自文明经营
淄博烧烤出圈后,“烟火气”火到了全国各地。就在前不久,深圳出台新条例,从9月1日开始,不再全面禁止路边摊。
事实上,随着抖音、小红书以及大众点评等流量不断累积,自由路食街以及星光食街热力值在不断攀升,其出圈背后折射的是对城市基层治理的全新探索。
市井与繁华无缝衔接,是宝安区新安街道的独特优势。这里有着壹方城等现代化的大型商业中心,还有湾区摩天轮,同时也有老城的小商小户。如何在打造标杆商圈与视为“城市肌理”的小商业之间互相赋能发展?新安街道从本土特色美食休闲文化街区着手,开始了创新探索。
一方面,进行硬件的提升,另一方面,开展软环境的优化。“烟火”的温度,来自于文明的经营。记者了解到,在这里,商家成立了饮食协会和党组织,签订管理公约,做好食品安全和环境维护。社区党组织发动群众,推选群众监督员,对食肆经营进行监督。
一条食街,就是一个小小的商业单元。火热的路边摊与特色小店,形成繁华都市的独特韵味。
深圳正在打造国际消费中心城市,让时尚与市井融合,是一个新命题,更是新考题。
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