“加了骨泥”，淀粉肠塌房后销量反倒暴涨，是谁在着急“洗白”？

▎淀粉肠你就吃吧，一吃一个不吱声。

下班回家的地铁口门前，总是摆着那么两、三个小摊，一个是卖淀粉肠的，另一个也是。只用花上3块钱，你就能整上一根新鲜出锅的脆皮淀粉肠。

裹上满满的辣椒面（辣死十个广东人那种）和孜然粉，一口咬下去，外皮焦脆，内里香软。这感觉，爽上天了，有效缓解打工人一天的疲惫和emo。

图片源自小红书用户@yommiy

打工人最爱的淀粉肠，塌房了！

但是——但是，最近，好吃的淀粉肠竟然背叛了我们的打工人联盟！

图片源自微博@央广网

近日，据央广网报道，火爆全网的淀粉肠一根成本约为5、6毛钱。央广网记者采访某河南淀粉肠生产厂家工作人员得知，其配料表中含有鸡肉和鸡骨泥。

接着，央广网记者又从电商平台上查询发现，鸡骨泥多是由经营宠物食品的商家出售，商家表示，“骨泥不建议人吃，烧烤也不行”。（划重点，值得商榷）。

图片源自微博@央广网

此言一出，全网哗然。

有网友表示，“现在真的不敢吃淀粉肠了，人都要碎了。”

果然，当脆皮淀粉肠遇上脆皮打工人，谁先碎掉谁先输。

也有网友表示完全不care这件事情，该吃吃，该喝喝，遇事别往心里搁。

不过，不论大家在网上如何表态，围在淀粉肠小摊面前的人群，终究是散了。

摊主们有的守了一晚上，却一根淀粉肠没有卖出去，有的则连夜改卖烤面筋。

图片源自抖音@纵览新闻、@山东商报

更有人表示，自己才开始卖淀粉肠，就遇上了这事，真可谓是“创业未半，而中道崩殂。”别说，船长也一直把卖淀粉肠，当成自己某天失业后的最后退路。

如今，彻底蚌埠住了……

图片源自小红书@卖轰达的小张同学

鸡骨泥，人类究竟能不能吃它？

看着曾经的“挚爱”——淀粉肠，一步一步走进“死胡同”，船长还是忍不住想问一句，含有鸡骨泥的淀粉肠，真的不能吃吗？（没收钱，没洗白，认真脸.jpg）。

骨泥，说白了就是把带肉的骨头送进搅拌机打成泥状。猪骨、牛骨、鸡骨、鱼骨都可以被打成泥。一般来说，骨泥现在确实多数用在家禽、宠物的饲料制作。

图片源自淘宝

但是，骨泥拿来给人食用，也是没有问题的，甚至能提供较高的营养价值。

据船长翻遍知网找到的资料显示，鸡骨泥属于一种典型的高营养低热能食物。其中的钙、磷含量分别是猪肉的110倍和2倍，是牛奶的6倍和4.5倍。

所以，如果将鸡骨泥添加进人吃的鸡肉香肠、鸡肉丸、鸡肉酱之中，其实理论上是可以为中老年人和儿童提供营养，达到一定的补钙效果。

另外，有多篇论文提到，鸡骨泥是如何成为一种“营养强化剂”添加进人们可食用的食品中。详细一点的，还标明了制作过程和如何把鸡泥食品做得更好吃。

总而言之，就是鸡骨泥本身是没有问题的，人也可以吃，大家不必谈之色变。

而且，这几十年里边，进了咱们肚子里的鸡骨泥，估计都能捏出几十只鸡了。

除了鸡肉肠里可能添加了鸡骨泥，一些速冻饺子、包子也可能加入了猪骨泥。

但是，有问题的是——淀粉肠厂商拿什么原料，造出来的鸡骨泥？鸡骨又是从哪里来的？

是把一堆病鸡、死鸡，连毛带骨带内脏地直接塞进绞肉机？

图片源自快手

还是一堆不知道冻了多少年的“‘二战前’的僵尸鸡肉块”？

图片源自快手

又或者全部都是鸡头、没去淋巴的鸡脖子这些边角碎料？

图片源自快手

另外还有阴暗潮湿的生产车间，毫无卫生环境可言；八百年没有清理过的绞肉机。船长都不敢想象机器内部的残余肉渣是如何在里面发烂、发臭……

图片源自快手

Yue~Yue~Yue~着实把船长我看吐了，隔夜饭都要Yue出来了……

不过，目前我们还不太清楚添加进淀粉肠的鸡骨泥，究竟是如何生产制作出来的？如今全网疯传的鸡骨泥生产，确实大部分还是给宠物吃的。

或许有的商家严格按照卫生标准执行，选用干净鸡骨，高温高压消毒，制造良心鸡骨泥，又或许有些小作坊就是按照网传的流程生产鸡骨泥。

也有可能，有些厂家直接辟谣——我们没有使用鸡骨泥啊！大人，冤枉啊！

泼天的富贵，又让他们抓住了！

在央广网记者点名的4家淀粉肠厂家（河南省开开食品有限公司、盘锦宇飞食品有限公司、河南双润食品有限公司、山东夫宇食品有限公司）中，有3家第一时间发布了声明，称其没有使用鸡骨泥，有的还附上了检验报告。

图片源自央广网记者制作的淀粉肠产品配料表

图为开开、夫宇、宇飞的声明

当然，要说这3家里边，谁把这波流量成功转化成泼天的富贵的？那还得是夫宇。其第一时间开始直播生产车间、带记者抽检原材料，更有董事长直播带头嘎嘎炫淀粉肠。

除了上面这几家，还有淀粉肠小王子趁着热度，赚了个盆满钵满，一天直播的销售额近25万元，比平时涨了超10倍。大馋丫头、大馋小子们，又幸福了吧？

图片截自微博@蓝鲸财经记者工作台

网友：悬着的心，终于放下了！又敢放心大胆地吃淀粉肠了！快乐又回来了！

船长做个小调查:

大家还敢吃淀粉肠吗？单选

大胆吃，放心嘎嘎炫

偶尔吃，只吃牌子货

放心吃，自制淀粉肠

不敢吃，戒掉淀粉肠

别问我，从来没吃过

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话说回来，虽然我们不能一竿子打死所有的淀粉肠厂家，但是确实也会存在正规厂家和不正规厂家的区别。而且，路边小摊会考虑成本，更容易选择小作坊。

小作坊在淀粉肠的生产、运存过程中也更容易埋下食品安全隐患的“雷点”。所以，路边摊炸的淀粉肠，咱们还是能不吃就不吃吧。（不吃？不吃是不可能的！）。

所以，自己买回来炸也不是不可以（狗头.jpg）。

毕竟，船长觉得，比起淀粉肠本肠，我还担心炸淀粉肠的油……算了，快乐的秘诀就是“装聋作哑”。

不过，我“哑”了，淀粉肠协会就不可以“哑”了哦。咱就是说，什么时候才有统一的淀粉肠标准啊？

毕竟，做吃的呢，虽然生产者一定要有良心，但是光凭大家的良心肯定远远不够，必须得有长期监管。

真希望，淀粉肠也能像辣条一样，从“五毛钱的小作坊垃圾食品”摇身一变，成为光明正大的正规食品。

食品安全，任重道远……

参考资料：
1.江苏省食品职业技术学院 高翔《鸡骨泥食品的开发与研究》（2002年）

2.西北农林科技大学食品科学与工程学院 赵志华 王燕妮《新型鸡骨泥肉丸的制作工艺》（2007年）

3.哈尔滨商业大学中式快餐研究发展中心博士后科研基地 杨铭铎 龙志芳 霍德兴 《鸡骨泥风味物质的研究》（2006年）

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