高纤维食物有哪些水果蔬菜（高纤维食物有哪些）

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1、红薯和甘薯的纤维素含量在3%左右。

2、豆类：6-15%，降序排列：大豆、绿豆、蚕豆、芸豆、豌豆、黑豆、红豆、绿豆。

3、一般来说，无论是谷物、土豆还是豆类，加工越精细，纤维素含量越少。蔬菜：竹笋含量最高，笋干纤维素含量达到30-40%，辣椒超过40%。

4、其余含纤维素较多：蕨菜、菜花、菠菜、南瓜、大白菜、油菜木耳(干):纤维素含量最高，其中松茸纤维素含量接近50%，超过30%的依次为：发菜、香菇、银耳、木耳。此外，紫菜的纤维素含量也很高，达到20%坚果：3-14%。

5、超过10%的是：黑芝麻、松子、杏仁；10%以下是白芝麻、核桃、榛子、核桃、葵花籽、西瓜籽、花生果；含量最高的是红果干，纤维素含量接近50%，其次是桑葚干、樱桃、酸枣、黑枣、大枣、小枣、石榴、苹果、梨。各种肉类、蛋类、乳制品、油脂、海鲜、酒精饮料、软饮料都不含纤维素；各种婴幼儿食品的纤维素含量极低。

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